Salah satu tradisi kuliner di Indonesia tidak hanya kekayaan jajanan kaki lima; salah satu kuliner khas indonesia yang tempat makannya bisa datang langsung ke depan rumah melalui gerobak makanan yang didorong atau memanggul.
Gerobak makanan tradisional bisa menjadi ciri khas budaya kuliner nusantara. Mereka menjadi salah satu solusi bagi penjual makanan untuk menjangkau pembeli, sesuatu yang mungkin tidak ada di negara lain.
Bentuknya biasanya sederhana. Beberapa gerobak dilengkapi dengan roda sehingga dapat dikayuh, namun tidak jarang; bentuk yang paling sederhana juga dapat dipikul dengan menggunakan sepotong kayu yang dipikul di pundak penjual.
Hal ini pula yang membuat orang asing di Indonesia takjub dengan keberadaan gerobak makanan, seperti terlihat pada @alexandwhitevideo TikToknya.
@alexandwhite Bagaimana penduduk setempat makan di Indonesia #bule #Indonesia #bandung #alexwhite ♬ Lucu – Harimau Emas
“Bagaimana penduduk setempat makan di Indonesia” adalah judul video yang diunggah.
Dalam video tersebut, orang asing tersebut mengatakan bahwa di Indonesia, Anda tidak perlu keluar dan mencari makan malam; makan malam biasanya datang kepadamu.
Video tersebut kemudian memperlihatkan seorang penjual gerobak bakso yang langsung membuat makanan di gerobak tersebut.
Orang asing tersebut terlihat takjub dengan proses pembuatan bakso tersebut dan juga kaget karena harganya yang begitu murah.
“itulah indahnya hidup di Indonesia kawan 😂😂” tulis salah satu warganet.
“bangga jadi orang indonesia 🥰, semuanya murah dan enak gan,” tulis netizen lainnya.
Sebagai ekspatriat yang tinggal di Indonesia, Anda pasti pernah menjumpai penjual makanan keliling ini. Pernahkah Anda mencobanya?
Tradisi kuliner gerobak makanan di indonesia
Gerobak makanan diciptakan untuk menjual makanan khas. Perkembangannya juga memperhitungkan kemajuan teknologi dan kreativitas masyarakat. Yang terpenting, ini adalah strategi perdagangan langsung, yang membawa makanan langsung ke depan pintu pelanggan, menjadikannya pilihan bersantap yang nyaman dan mudah diakses.
Pada dasarnya gerobak adalah peti beroda. Bentuk dasarnya dimodifikasi menjadi sarana berjualan makanan, namun konsepnya tetap sederhana.
Saat ini banyak dari mereka yang menggunakan gerobak untuk menyediakan makanan langsung kepada pelanggan. Terlebih lagi, Anda sering mendapatkan suguhan live cooking karena makanan tersebut dibuat tepat di depan mata Anda. Ini menambah elemen kegembiraan dan antisipasi pada pengalaman bersantap Anda.
Beberapa dari gerobak ini digunakan untuk menemui pelanggan di gerbang mereka, sementara yang lain digunakan untuk membawa barang dagangan dari rumah – atau kolam renang – ke satu tempat saja. Dagangannya disimpan di satu tempat itu sampai habis.
Makanan dan minuman yang ditawarkan tidak hanya enak, tapi juga sangat terjangkau, seringkali lebih murah dibandingkan yang dijual di restoran atau warung. Keuntungan ekonomi inilah yang menjadi salah satu alasan mengapa gerobak makanan menjadi bagian budaya kuliner Indonesia yang dicintai.