Lima restoran Indonesia di Bali menonjolkan bahan-bahan terbaik pulau ini dengan keterampilan yang luar biasa.
Jika Anda mencari yang terbaik restoran Indonesia di Bali, berikut daftar meja Indonesia yang bisa Anda coba saat berkunjung. Dari pantai Nusa Dua hingga desa subur di Ubud, mulailah perjalanan kuliner melintasi nusantara di mana rempah-rempah, produk lokal, dan masakan daerah yang lezat adalah bagian dari pengalaman Anda.
Konsepnya Di restoran seafood tepi pantai yang kasual ini, sekitar 95% bahan yang digunakan bersumber secara lokal, sebuah penghargaan atas anugerah laut Bali dan produk lokal yang unggul. Yang memimpin tim restoran adalah koki Dane Fernandes, yang memiliki pengalaman lebih dari 14 tahun bekerja di grup hotel internasional bergengsi.
Harus dicoba Untuk menonjolkan produk-produk lokalnya, restoran ini baru-baru ini meluncurkan apa yang mereka sebut Resep Berkelanjutan, serangkaian hidangan yang terdiri dari bahan-bahan lokal terbaik Bali dan konsep ulang makanan laut favorit lokal. Beberapa hidangan utama restoran yang baru diluncurkan antara lain Pacri Udang (udang persik dengan salad nanas pedas, saus kacang cabai), Pindang Jimbaran, dan Robroban Kelor (Jimbaran bonito dengan kari kelor dan saus kelapa). Jika Anda ingin menikmati hidangan tersebut, lakukan reservasi setidaknya 24 jam sebelum Anda mengunjungi restoran.
Yang juga menggiurkan bagi penikmat seafood adalah Seafood Ceviche dengan emulsi asam manis Jawa, daun kemangi, dan bubuk nori. Hidangan unggulan lainnya adalah Ikan Opaka Kukus dengan serpihan miso dan minyak zaitun yuzu, serta Sashimi Tuna Loin yang menggunakan tuna sirip kuning.
Jangan membuat kesalahan dengan tidak menyisakan ruang untuk pencuci mulut. Hidangan penutup ikan yang ramah lingkungan adalah Bulung Sawangan. Dalam bahasa Indonesia, bulung berarti rumput laut dan sawangan merupakan tempat tumbuhnya rumput laut secara alami. Sesuai dengan namanya, makanan penutup ini menyajikan rumput laut lokal dalam panna cotta kelapa, dengan raspberry segar dari Bedugul, Bali Tengah.
Kiat Padukan hidangan ini dengan koktail kerajinan tanpa limbah yang baru saja diluncurkan, Savanna. Minuman menyegarkan dengan aroma vanilla dan jahe.
Konsepnya Bejana menyajikan hidangan khas dari Bali dan seluruh nusantara. Nama restorannya sendiri berasal dari bahasa Indonesia yang merujuk pada wadah kuliner tradisional.
Dirancang oleh Burega Farnell, restoran ini memiliki tiga tingkat dengan berbagai tempat duduk dalam dan luar ruangan, semuanya dengan pemandangan resor dan Samudera Hindia yang spektakuler. Tingkat atas menampilkan dapur terbuka yang canggih, serta meja koki bergaya kolonial. Tingkat tengah berisi ruang makan pribadi dengan beberapa meja intim. Terakhir, tingkat terakhir terletak di dek kayu terbuka, dengan lounge yang nyaman dan tempat duduk luar ruangan yang santai. Identitas lokal restoran ini dibedakan dari ukiran Bali yang rumit yang dibuat oleh pengrajin lokal.
Chef Made Karyasa dan timnya mengambil semua bahan restoran dari produsen lokal. Bejana juga menawarkan pengalaman market-to-table, mengundang para tamu untuk mengunjungi pasar tradisional terdekat di pagi hari untuk membeli bahan-bahan penting, kemudian belajar bagaimana menyiapkan masakan tradisional Indonesia menggunakan produk segar.
Harus dicoba Pada hari Sabtu, restoran menyajikan makan malam prasmanan bertema Bali, yang terkenal di dunia babi guling sebagai pièce de résistance, selain aromatik dan lembut bebek betulu. Tempat ini juga menawarkan makanan tradisional favorit lainnya dari daerah lain di Indonesia, seperti Jakarta soto pesmol (makanan laut berbumbu dan sup kelapa). Menu a la carte juga tersedia.
Kiat Jangan lewatkan Archipelago Rijsttafel untuk kesempatan mencicipi beragam masakan Bali dan Indonesia dalam satu tempat duduk. Pesta ini disajikan dengan gaya keluarga dan tersedia setiap hari untuk makan malam.
Konsepnya Destinasi bersantap ramah tamah ini menyajikan masakan khas Indonesia – tidak hanya masakan dari Bali tetapi juga dari daerah lain di nusantara. Dipimpin oleh chef eksekutif Wisnu Adiyatma, nama restoran ini merupakan penghormatan terhadap teknik tenun tangan asli yang melekat pada tradisi tradisional Indonesia. tenun ikat kain.
Sama seperti tenun tangan yang membutuhkan kesabaran, daya tahan, dan ketelitian untuk menghasilkan tekstil yang indah, tim dapur bekerja keras menangani setiap bahan dengan cermat, memadukan cita rasa lokal dengan teknik memasak modern untuk menghasilkan simfoni rasa yang harmonis namun tetap setia pada akar Indonesia.
Double Ikat juga berupaya mendekatkan pengunjung dengan keindahan Indonesia tenun ikat kain. Restoran ini menampilkan gulungan benang berwarna-warni dan alat tenun tradisional yang berfungsi penuh. Deretan meja dipisahkan oleh sekat-sekat yang dibuat menyerupai alat tenun berulir yang dipasang pada bingkai kayu, sedangkan pelat-pelatnya bermotif silang-silang seperti yang terdapat pada kain tenun Indonesia. Pengaturannya memungkinkan Anda untuk menghirup pemandangan Bali yang indah sementara stafnya memberikan keramahtamahan Indonesia yang hangat.
Harus dicoba Di antara kuliner unggulan restoran ini, hidangan Bali yang menonjol adalah hidangan babi guling, serta ikan bakar Jimbaran, ikan kakap panggang sempurna yang baru ditangkap dan direndam dalam campuran kaya rempah-rempah tradisional Bali.
Kiat Datanglah lebih awal untuk menikmati minuman saat matahari terbenam di R Bar hotel yang menawan. Barnya memiliki pilihan martini yang luar biasa dan koktail buatan sendiri yang sesuai dengan selera Anda.
Konsepnya Memperkenalkan pengunjung pada beberapa hidangan tradisional Bali paling populer serta pilihan dari daerah lain di Indonesia, nama restoran ini diambil dari kata dalam bahasa Indonesia yang berarti kunyit, bahan penting dalam masakan Indonesia. Kunyit memberikan pengalaman bersantap khas Indonesia tidak hanya melalui menunya tetapi juga desain dan dekorasi kontemporer Indonesia yang unik.
Tim dapur menggunakan metode memasak tradisional untuk menghasilkan masakan Bali terbaik. Restoran ini juga menyediakan sesi memasak interaktif dalam suasana intim untuk membantu pengunjung membenamkan diri dalam tradisi kuliner lokal, mengaktifkan indera.
Dipimpin oleh sous chef Bali Ketut Suwantara, yang memiliki pengalaman lebih dari 23 tahun di berbagai hotel bintang lima, anggota tim restoran menciptakan pengalaman kuliner yang dipersonalisasi dengan tetap menjaga integritas cita rasa Bali.
Harus dicoba Buka setiap hari, cobalah menu a la carte mereka. Bebek Goreng Kunyit yang renyah, Sate Sapi Maranggi, Iga Babi Bakar, dan Nasi Campur Bali menjadi salah satu menu andalan.
Kiat Jangan lewatkan hidangan tradisional yang disajikan ala keluarga, yang di Bali dikenal dengan nama Megibung. Ada tiga pilihan Megibung yang tersedia: seafood, tanpa daging babi, dan dengan daging babi. Set menu disajikan untuk minimal dua orang tamu.
Konsepnya Terletak di daerah Payangan yang masih asli di utara Ubud, resor ini dikelilingi oleh sawah dan hutan, berdekatan dengan Sungai Ayung yang besar dan air terjun, dan yang terpenting, menyuguhkan pemandangan tujuh puncak megah di Bali. Dengan konsep “tanpa dinding, tanpa pintu”, resor berupaya untuk memberikan tamu rasa berani dari “pengalaman telanjang”, dengan hanya selubung tipis yang memisahkan mereka dari alam.
Di lokasi ini terdapat restoran Open Kitchen, yang menjunjung konsep zero-waste farm-to-table, yang dikembangkan bekerja sama dengan Agency X, yang juga berkolaborasi dengan Locavore. Sekitar 70% item menu berbahan dasar tumbuhan, dan bahan-bahannya bersumber dalam waktu satu jam berkendara dari properti.
Untuk membantu pengunjung mendapatkan pengalaman langsung dalam menyiapkan hidangan tradisional resor, restoran juga menawarkan menu reguler paon (kata Bali untuk dapur) kelas memasak. Peserta mempelajari seni mengubah rempah-rempah dan rempah-rempah lokal, serta menggunakan tungku kayu dan peralatan warisan budaya. Koki pengajar juga akan berbagi teknik memasak lokal sambil menceritakan kisah di balik setiap hidangan Bali sepanjang perjalanan.
Harus dicoba Restoran ini menyajikan Nasi Liwet vegan ala Bali, nasi yang disajikan dengan tempe rebus, telur, dan sambal pedas. Pilihan nabati lainnya adalah salad daun, bunga, dan kecambah hijauan yang ditaburi miso-chilli vinaigrette. Untuk pilihan non-vegan, pilihlah sate ayam yang disajikan dengan salad pedas-manis yang terdiri dari sayuran segar, tauge, dan wortel. Reservasi disarankan.
Kiat Mampirlah ke Botanist Bar resor, yang terletak di atas Open Kitchen. Kagumi pemandangan panorama sambil menyeruput koktail dan mocktail buatan rumah yang menampilkan tanaman herbal dan tumbuhan dari taman di lokasi.
