46
Jakarta
- Restoran Terbaik di Indonesia 2024
Masakan Indonesia yang sangat orisinal dalam suasana yang apik

Di Celah
Hans Christian dan Budi Cahyadi
Koki Kue
Ardika Dwitama
Pekerjaan cinta: Dibuka pada akhir tahun 2021, August merupakan pemenang American Express One To Watch Award 2023 dan kini masuk dalam daftar 50 Restoran Terbaik Asia itu sendiri. Chef Hans Christian dan pengusaha hotel berpengalaman serta profesional F&B Budi Cahyadi bersatu untuk menciptakan karya cinta yang menawarkan cita rasa lokal Indonesia yang menampilkan perjalanan kuliner sang chef, yang mencakup referensi ke kenangan masa kecil dan makanan ringannya.
Apa isi namanya? Christian dan Cahyadi, yang memiliki visi yang sama tentang apa yang mereka inginkan di sebuah restoran, menamai August sesuai dengan bulan kelahiran mereka.
Apa yang diharapkan: Destinasi bersantap berkapasitas 50 kursi yang terletak di kota metropolitan Jakarta ini terasa hangat dan apik dan (walaupun ukurannya besar) tetap terasa nyaman. Dengan dapur besar yang mendominasi restoran, pengunjung dapat menikmati makanan mereka dengan pemandangan dapur secara penuh. Untuk pengunjung solo atau pasangan yang menginginkan pengalaman lebih intim, Chef’s Counter secara khusus menampilkan karya pastry chef. Bar yang luar biasa juga menawarkan serangkaian minuman non-alkohol untuk dipadukan dengan menu termasuk teh hitam fermentasi yang lezat.
Apa yang membuatnya istimewa: Nikmati masakan Indonesia yang diciptakan kembali oleh Chef Christian menggunakan teknik Perancis. Roti susu mini yang lembut menggunakan biji-bijian bekas dengan mentega rumput laut yang banyak diisi memulai prosesnya. Hidangan kecilnya termasuk Ayam Pop yang khas – sandwich satu gigitan lezat yang terbuat dari nasi, daun singkong, ayam, dan cabai – serta interpretasinya terhadap sandwich selai kacang populer yang diganti namanya pada bulan Agustus menjadi Foie PB&J.